复工以后午饭怎么解决?这样做健全又健康!

2020-03-17 410

复工啦!复工以后大家的午饭是怎么解决的呢?有食堂的担心聚在一起不安全,外卖更是不敢点,再加上这个超长假期大家解锁了自己烹饪的天赋和技能,所以很多人选择自己带饭。

复工午饭怎么解决

 

对于自己带饭,除了要讲究荤素搭配营养均衡以外,还要注意这些关键点,才能做到既安全又健康。

提前分装,大家在准备次日午餐时,需要提前将做好的菜拨出来,分装到便当盒中。有人觉得吃剩下再装也没什么,但被动过筷的饭菜会带入我们唾液中的细菌,再经过长时间的繁衍......啧啧......

复工午饭怎么解决

 

食物保鲜需尽可能减少微生物繁殖,以免食物腐败变质。便当盒要清洗干净才能放入食物,建议出锅半小时内密封保存,及时冷藏,否则冷藏的过程中会有食物变质的风险。

少制作凉拌菜,散装酱卤肉等即食食品尽量一顿吃完,吃不完的热透再吃。不带隔夜的海鲜,隔夜的海鲜容易引起腹泻、肠胃不适,肠胃敏感的人一定要注意。

复工午饭怎么解决

 

饭菜要尽量分装,饭菜装在一起,既影响口感,还不健康。菜油和汤汁浸入米饭中,你会在不知不觉中吃进更多的油脂。如果只有一个饭盒,建议饭在上菜在下菜,可防止菜汤和油渗入。

复工午饭怎么解决

 

自带便当食用前一定要热透(中心温度达到70℃以上保持2分钟),建议微波炉高档加热3-5分钟。这相当于一次灭菌过程,但是要注意的是,食物千万不要反复多次地加热。

复工午饭怎么解决

 

最后,餐前洗手,餐后及时清洁饭盒,避免病菌滋生;特殊时期也就不要客气相互分享自己的手艺了。

微波炉使用

 

最后的最后,金属餐盒千万不能放进微波炉加热,整颗的鸡蛋更不能微波加热。别问我怎么知道的,微波“炸弹”的画面太美,我至今想起来还是忍不住乐抽......


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